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☆日々の出来事☆     1歳と3歳と6歳のママをしながら、住宅設計の仕事をしています。マイペースな更新ですが、ちょこちょこのぞいてください。


by naginko1
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☆ダッチでソーキのビール煮

今日のメインディッシュは、ソーキのビール煮です。
ソーキというのは沖縄の方言で豚のアバラ骨の肉のことです。
沖縄ではソ ーキ骨(ブニ)とも言います。
『ソーキそば』とかよく聞きませんか?そのソーキです☆

今日もダッチオーブン大活躍しましたよ。
ビール・にんに・醤油・みりん・しょうが・鷹の爪とかを適当に入れて
1時間くらい弱火でことこと・・・。
肉汁が詰まって、柔らかいソーキが完成です。
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炭酸で煮ると肉がやわらか~くなるんですねぇ☆
鷹の爪がピリッと効いてて、おいしかったぁ♪
by naginko1 | 2004-05-24 20:12 | ☆Dutch Oven